Tescil No : 1484

Tescil Tarihi : 11.10.2023

Başvuru No : C2022/000481

Başvuru Tarihi : 30.12.2022

Coğrafi İşaretin Adı : Fethiye Tarhanası

Ürün / Ürün Grubu : Tarhana / Yemekler ve çorbalar

Coğrafi İşaretin Türü : Mahreç işareti

Tescil Ettiren : Fethiye Ticaret ve Sanayi Odası

Tescil Ettirenin Adresi : Taşyaka Mah. 144. Sok. No:119 Fethiye MUĞLA

Coğrafi Sınır:

Muğla ili Fethiye ve Seydikemer ilçeleri

Kullanım Biçimi:

Fethiye Tarhanası ibaresi ve mahreç işareti amblemi, ürünün veya ambalajının üzerinde yer alır. Ürünün veya ambalajının üzerinde kullanılamadığında, Fethiye Tarhanası ibaresi ve mahreç işareti amblemi, işletmede kolayca görülecek şekilde bulundurulur.

Ürünün Tanımı ve Ayırt Edici Özellikleri:

Fethiye Tarhanası; buğday, yoğurt, kuru fasulye, nohut, darı, mısır, börülce, kırmızıbiber, kuru soğan, domates, ekşi maya, sarımsak, nane, kekik ve tuzun tekniğine uygun şekilde karıştırılıp yoğurulması ve elde edilen hamurun fermantasyona tabi tutulması ve sonrasında bu hamurun kurutularak ufalanması/öğütülmesi ile hazırlanan Muğla ili Fethiye ve Seydikemer ilçelerine özgü bir tarhanadır. Üretim için kullanılacak tahıl ve bakliyatlar öğütülür ve ince elekten geçirilir. Elek altında kalan bu kısma halk arasında “göce unu” adı verilir. Bu bileşenlerden dolayı “göceli tarhana” olarak da bilinir. Fethiye Tarhanası; Muğla ili Fethiye ve Seydikemer ilçelerinde uzun yıllardır yapılan, üretim metodu ve kullanılan bileşenler bakımından farklılaşır. Fethiye Tarhanasının üretildiği; Muğla ili Fethiye ve Seydikemer ilçeleri ile ün bağı bulunur. Fethiye Tarhanasının tarihçesinde; özellikle halk arasında imece usulüyle yapıldığı ve misafirlere ikram edilmesi ile günümüze kadar geldiği bilinir.